冷泡茶的醒茶工序
沈睡的茶葉剛從罐中探出頭來，首先你得喚醒她。
冷泡茶也是如此，不似熱泡法可以讓茶葉泡在熱水中，去除雜質會比較有效率且快速，冷泡茶其實要更為細心一些。
醒茶的工序主要是在讓茶葉中的雜質、葉子上的細毛等等能夠透過醒茶的程序來去除，冷泡茶也可這麼做，一般來說，冷泡前的醒茶程序會花上一分鐘至兩分鐘，你得把茶葉泡在杯內，不斷地旋轉她們，然後茶葉會稍稍舒展開來，水也會變得有點白濁，這茶就醒了，準備為你獻上一支舞。
加水在醒過後的茶中，你會發現一半的茶葉浮在水面，一半的茶葉會沈在杯底，轉動杯子，你會看見她們美麗的身影在杯中舞動著。
第一泡(我通常等一個小時後叫第一泡)若還是會見濁，則表示該茶品需要再長一點的時間去醒，下一次針對這茶醒久一些，但醒太久也會影響到第一泡的味道，所以醒茶還是適當即可。一般而言，經過醒茶後，泡過的茶就會有清澈的通透感。
若是第二泡、三泡會見濁，有可能這個茶葉的品質不好，那下次可別再買。第二種可能性是因為直接對茶水親吻，口水浸入了茶中，久了之後產生化學作用，這茶水也可能混濁，那麼你下次就得另外找個杯子盛來喝。
茶好像愛情，你不能觸碰了一下，便荒廢了她。而透過細心的工序，你就可以擁有那種清澈。
請你參考：
* 普茶道 ：： 初级教程 ：： 醒茶
* 天空之喵喵記事:普洱茶》關於醒茶 - yam天空部落 (另外一種茶的醒茶法)
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Comments
泡冷泡茶
我可從來沒有閒情去觀察茶葉的動靜
通常是把茶葉丟進瓶子裡
放在電冰箱就去睡覺了
哈
我是懶蟲
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