優酪製造機
(圖取自PchomePChome線上購物 - 家電《優酪乳製造機1000CC》)
看過阿簡的生物筆記《優酪乳，菌多多》，覺得很有趣，剛好這次買果汁機有送優酪製造機，就高興地去外面買優酪和牛奶回家作。
這台機器說穿了也沒什麼複雜的，就是個恒溫控制晶片加上加熱器，讓製造機的空間裏有乳酸菌適合生長的溫度。這樣過了八至十小時，就可以完成優酪。
我這次買的是統一LP33的優酪乳，和林鳳營的脫脂牛奶，用這台作優酪還蠻成功的。據說有些鮮奶會有加抗生素，乳酸菌會無法成長，但是用林鳳營作的優酪表面很平整，像豆腐似的，所以林鳳營的牛奶還是不錯的。
作好優酪，因為優酪是很稠的，所以剪開牛奶罐來取250cc左右的優酪，用一顆打蘋果汁，加上七顆冰塊，和三小匙的白糖，加一點水直到500cc，就成了兩人份的蘋果優酪乳了。相當好喝。
參考：
* 什麼是優酪乳
* 阿簡生物筆記: 優酪乳，菌多多
* 台灣乳酸菌協會
* 優格製作食譜
* 迷迭香優格烤雞腿：窮留學生懶人食譜：Xuite日誌
漢字 --> English ｜ English --> 漢字 ｜ 繁體 --> 簡體
類似日誌：
隨機閱讀：
Write a Comment