蒜蓉蝦作法
以下介紹我作一盤蒜蓉蝦的作法。
準備材料：
# 蔥兩條，切段。
# 沙拉油兩匙。
# 蒜一顆至一顆半，切到最細。
# 米酒一碗。
# 糖（小匙的一半份量，3公克吧）。
# 鹽（一小匙至兩小匙）。
# 蝦一盤（用剪刀剪去頭尖及足鬚部份，並剪開蝦背）。
作法：
# 將以上所有東西（除了蔥及油以外）混合，將蝦泡五分鐘以上。
# 油熱鍋後，將上面東西放入鍋中，讓蒸氣給蝦子蒸熟。
# 鍋中米酒快收乾時，投入蔥段，再翻炒約半分鐘就可以關火上菜。
# 若要多一點酒味，可以再淋上一湯匙的米酒。
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